Pour sa seconde participation, Garofalo a décidé de remettre le couvert en nous confiant une nouvelle fois la conception de leur restaurant éphémère le temps du Salon du Sirha.

C’est dans un décor aux tonalités raffinées que nous avons retrouvé les Toques Blanches en action. Il était dans notre intention de retranscrire toute la sensibilité de la cuisine traditionnelle italienne dans un style moderne et élégant.